صنایع دستی بیرجندجوغن Jowghan
"جوغن یا جاغن"، هاون سنگی
ابزاری است برای کوبیدن و نرم کردن جو، گندم،نمک،ادویه،کشک،برگ کنار و حنا که آن را مرغوب ترین و سخت ترین سنگ ها در اندازه های مختلف می ساختند. "دسته جوغن" را از چوب سفت درست می کردند که استفاده از این دسته ی چوبی نیاز به زور بازو و قدرت بدنی داشت و بیشتر زنان این باور را به دوش می کشیدند.
در گذشته هاون سنگی از لوازم ضروری زندگی بوده است و گاهی به علت وزن زیادش با خانه خرید و فروش می شد. در حال حاضر این وسیله بیشتر جنبه یادگاری دارد. ظاهرا قدمت و تاریخچه هاون به دوره هخامنشیان برمی گردد.
تجلیل از خیرین